Oi, eu sou Jorge Gonzalez, co-proprietário, servidor e chefe do Food Truck Buzina.

Começamos em 2013.

Estivemos praticamente sozinhos no início com o meu Caminhão de Comida Buzina por seis ou sete meses.

Hoje, existem cerca de 250 caminhões Food Trucks em São Paulo.

O nome surgiu após uma série de discussões e por causa de nossos fundos que tinham nomes em Francês, Inglês e Espanhol.

Food Truck - Caminhões de Comida em São Paulo

Achamos que o nome é ótimo, porque ele é associado com a estrada e em um sentido positivo.

A tendência é que o mercado da alimentação fora de casa continue crescendo nos próximos anos, mas com taxas menores devido ao momento econômico.

Isso mostra que nós tivemos a idéia certa, embora houvesse céticos que achavam que ele nunca teria sucesso porque comer na estrada não faz parte da cultura brasileira.

Os projetos do negócio de comida gourmet podem ser desenvolvidos para veículos novos ou usados, para vans, furgões e trailers rebocáveis e existe grande variedade nas opções de montagem.

Existe também a possibilidade de instalar o equipamento em local privado, como estacionamentos de lojas ou food parks, ou operar em eventos de curta duração em locais diversos.

As prefeituras de outras cidades do país também estão seguindo o modelo de São Paulo para regulamentar a exploração dos espaços públicos.

Esta tendência também já é vista em outras cidades como Vitória, Brasília, Rio de Janeiro, Porto Alegre, Belo Horizonte entre outras.

Em Curitiba, onde o setor ainda aguarda a licitação que vai definir os locais públicos curitibanos em que os veículos poderão estacionar, a onda não para de crescer.

Para quem se interessar pelo negócio, o ideal é que seja feita uma consulta a prefeitura de sua cidade.

A consulta tem por objetivo verificar se no local escolhido para a abertura da empresa é permitido o funcionamento da atividade que se deseja empreender.

Enquanto os food trucks estão proibidos de estacionar em locais públicos, eles param em lugares particulares ou participam de eventos gastronômicos.

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